เมล็ดและผล (Seed/Fruit)

Seeds/Fruits

Seeds

In angiosperms, seeds consist primarily of the external seed coat, the embryo, and a nutritive tissue called the endosperm. The embryo consists of a primary root (radicle) one or two embryonic leaves (cotyledons) , a stem-like portion below the cotyledons (thehypocotyl) , and a stem-like portion above the cotyledons (the epicotyl). Plants in the class Monocotyledones (monocots) contain just one cotyledon; plants in the class Dicotyledones (dicots) contain two cotyledons. In many of the monocots, the epicotyl and any developing leaves it bears are surrounded by a protective sheath called a coleoptile; the radicle is surrounded by another protective sheath called a coleorhiza.

The endosperm results from divisions of a primary endosperm nucleus. This nucleus arises when the two polar nuclei of the megagametophyte fuse with a sperm nucleus, a process which occurs simultaneously with the fusion of the egg with the other sperm nucleus. In the seeds of some plants, such as corn, the endosperm forms a large portion of the mature seed and serves as the major source of nutrition for the embryo during seed germination. In the seeds of other plants, such as pea and bean, the endosperm has been almost entirely consumed by the time the seed is mature. In these seeds the cotyledons are enlarged and fleshy and serve as the major nutrient source during germination.

Fruits

Fruits are formed when an ovary undergoes changes, becoming either dry and hardened or enlarged and fleshy. This maturation process is generally triggered by signals accompanying seed formation. The nature of the fruit in a particular plant will depend, to a large extent, on the nature of the ovary from which it develops. For example, the placentation of the ovules carried in a particular ovary will determine the eventual placement of seeds within the fruit. Also, the number of locules in the ovary will be apparent in the fruit.

There are several key features which are used to classify fruits. These include:
1. The composition of the fruit

A true fruit is one that forms from ovary tissue alone, while an accessory fruit is one that includes modified tissue of other floral parts (usually the receptacle).

2. The origin of the fruit

A simple fruit is one that forms from a single ovary; an aggregate fruit (e.g. the raspberry, the strawberry with its development from flower to fruit) forms from several ovaries of a multipistillate flower; a multiple fruit (e.g. the pineapple) forms from the ovaries of several different flowers within an inflorescence.

3. The texture of the fruit

Some fruits are dry, whereas others are fleshy.

The following is a key to some specific fruit types.

เมล็ดและผล (Seed/Fruit)

เมล็ด

ในพืชดอก เมล็ดมีส่วนประกอบหลักๆคือ เปลือกหุ้มเมล็ด เอ็มบริโอ และเอ็นโดสเปิร์ม เอ็มบริโอจะประกอด้วยรากอ่อน(Radicle) ใบเลี้ยงอ่อน (Cotyledon) ลำต้นที่อยู่เหนือและใต้ใบเลี้ยงอ่อนหรือเรียกว่าEpicotylและHypocotyl พืชคลาส Monocotyledones มีใบเลี้ยงอ่อนอยู่เพียง1ใบ แต่พืชในคลาส Dicotyledones จะมีใบเลี้ยงอ่อนอยู่2ใบ ในพืชใบเลี้ยงเดี่ยว จะมีลำต้นที่อยู่เหนือใบเลี้ยงอ่อนและส่วนอื่นๆจะมีเยื่อที่ช่วยพยุงและปกป้องลำต้นนี้ เรียกว่า Coleoptile ส่วนของรากอ่อนนั้น จะแพร่กระจายก็มีเยื่อหุ้มเหมือนกันเรียกว่า Coleorhiza

                เอ็นโดสเปิร์มพัฒนามาจากการแบ่งตัวของนิวเคลียสที่เรียกว่า Primary endosperm nucleus เกิดจากนิวคลีไอด์แบบสองขั้วใน Megagametophyte รวมกับ สเปิร์มนิวเคลียส ในเมล็ดพืชบางชนิดยกตัวอย่างเช่นข้าวโพด เอ็นโดสเปิร์มจะสร้างส่วนที่เจริญของเมล็ดและยังเป็นแหล่งสารอาหารของตัวอ่อนในระยะเพาะหรืองอกของเมล็ด ในเมล็ดพืชบางชนิด เช่นพวกถั่ว เอ็นโดสเปิร์มจะใช้เวลาเกือบทั้งหมดเจริญเติบโตเป็นเมล็ด ซึ่งในพืชประเภทนี้จะมีลำต้นอ่อนที่ใหญ่ อวบอ้วน เป็นแหล่งสารอาหารหลักในระยะของการงอก

ผล

ผล มาจากการเปลี่ยนแปลงของรังไข่ อาจจะมาจากการแห้งและแข็งกระด้างหรือการขยายตัวแลขนาดของรังไข่ก็ได้ โดยกระบวนการเจริญเติบโตนี้จะเกิดขึ้นได้ทั่วๆไปพร้อมกับการสร้างเมล็ด โดยธรรมชาติแล้ว ลักษณะหรือขนาดของผลจะขึ้นอยู่กับขนาดของรังไข่ที่จะพัฒนาเป็นผลด้วย ยกตัวอย่างเช่น รกของไข่ในพืชจะเป็นตัวกำหนดว่าเมล็ดจะอยู่ในตำแหน่งไหนของผล เป็นต้น

ลักษณะสำคัญในการจำแนกผล ประกอบไปด้วย

1.ส่วนประกอบของผล

โดยผลแท้มักจะเจริญมาจากเยื่อของรังไข่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกัน ผลเสริมคือผลที่มาจากการเปลี่ยนแปลงจากชิ้นส่วนต่างๆของดอก เช่น ส่วนของReceptacle เป็นต้น

2. ต้นกำเนิดของผล

-ผลเดี่ยวจะเจริญมาจากรังไข่เดี่ยว

-ผลกลุ่ม เช่น ราสเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ที่ผลพัฒนามาจากดอก จะเจริญมาจากรังไข่ของดอกที่มีเกสรตัวเมียหลายๆเซลล์

-ผลรวม เช่น สัปะรด ก็เจริญมาจากรังไข่ของช่อดอกที่มีหลายๆดอกย่อย

3. เนื้อของผล

ผลบางชนิดมีเนื้อแห้ง แต่ในบางชนิดกลับอวบน้ำ เป็นต้น

ดอก (Flower)

FLOWER

A flower is a part of the plants called angiosperms that holds the plant's reproductive organs. They are formed from buds. The flower is attached to the tip of a stem at a point called the receptacle.

There are four basic flower parts. They are, going from the outside of the flower to the inside
Sepals: A group of leafy like parts at the base of the flower altogether called the calyx.
Petals: The colorful parts of the flower arranged within the sepals - altogether called the corolla.
Stamens: The male part of the flower within the petals or corolla. They contain sacs holding pollen, the male sex cells and are called anther sacs.
Carpels: The female part of the flower at its very center altogether called the ovary and also the pistil. At the bottom of the pistil are the eggs or ovules which are the female sex cells. When these tiny ovules become fertilzed with pollen they form seeds. The ovary then develops into fruit.
The number of flower parts differs from flower group to flower group and is but one of the ways to tell the different plants apart. In the monocots, or plants whose seeds have one seed leaf, the parts tend to come in groups of threes. In dicots or plants with seeds with more than one seed leaf, the parts tend to come in twos or fours or five.
Flowers can be without stamens, or without carpels or can have both.

ดอก (Flower)

ดอกเป็นส่วนที่เรียกว่า Angiosperm ช่วยในการผสมพันธุ์ของพืช

ดอกมีต้นกำเนิกจากหน่อ ดอกเป็นส่วนที่ต่อจากปลายสุดของลำต้นตรงบริเวณที่เรียกว่า Receptacle ส่วนประกอบที่สำคัญของดอกคือ

-กลีบเลี้ยง (Sepal) เป็นส่วนที่อยู่นอกสุด เจริญมาจากใบ เป็นส่วนฐานของดอกเรียกว่า calyx

-กลีบดอก (Petal) มีสีสันสวยงาม อยู่ถัดมาจากส่วนกลีบเลี้ยง บางครั้งเรียกว่า corolla

-เกสรตัวผู้ (Stamen) อยู่ถัดจากกลับดอกเข้าไปด้านใน ภายในประกอบด้วยถุงที่บรรจุละอองเรณู ทำหน้าที่เป็นเซลล์สืบพันธุ์เพศผู้

-เกสรตัวเมีย (Carpel) มักจะอยู่ส่วนกลางสุดของดอกประกอบด้วยรังไข่ (Ovary) และเกสรตัวเมีย ส่วนล่างสุดของเกสรตัวเมียจะมีไข่ซึ่งเป็นส่วนของเซลล์สืลพันธุ์เพศเมีย ไข่ที่ผสมกับสเปิร์มแล้วจะเกิดการผสมพันธุ์ของพืชและจะเจริญเติบโตเป็นผลต่อไป

จำนวนของส่วนประกอบของดอกไม้แต่ละกลุ่มที่แตกต่างกันสามารถบ่งบอกได้ว่าต้นไม้แต่ละต้นนั้นเป็นอย่างไร เช่น ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว (Monocots) หรือพืชที่มีเมล็ดเพียงหนึ่งเมล็ดมักจะมีหนึ่งหรือสามดอก แต่ในพืชใบเลี้ยงคู่ (Dicots) จะมีดอกเป็นจำนวนคู่ เช่น สอง สี่ หรือห้า เป็นต้น

ดอกบางชนิดอาจจะไม่มีเกสรตัวผู้ หรือไม่มีเกสรตัวเมีย หรือมีทั้งเกสรตัวผู้และตัวเมียในดอกเดียวกันก๊ได้

ใบ (Leave)

LEAVES

The leaf is a part of the plant that is charge of making food for the plant. This food making process is called photosynthesis.

Parts of the leaf

The leaf consists of the following parts:

Petiole - a thin stalk that connects the blad of the leaf to the plant's stem. These veins are called

Blade - a thin, flat part of the leaf that extends off the end of the petiole. It is green as it contains cholorophyll which is necessary in making the plant's food..

The blade contains veins which help bring in the water necessary for photosynthesis and to transport food out to all parts of the plant. The xylem is responsible for water transportation and the phloem for food.

The blade also has several layers. The top layer is covered with a waterproof coat called the cuticle. Both the upper and lower layer contain paired cells called guard cells. These guard cells manage the stomata, little openings in the leaf that allow for the taking in of carbon dioxide and the emission of oxygen during photosynthesis. Water vapor is also emitted in a process called transpiration.

In between the top and bottom layers of the blade are cells that are full of chlorophyll that is essential for the plant to make its food during photosynthesis.

Leaves come in a variety of shapes, sizes, color, and textures. Leaves can be grouped as simple with one blade or compound with many leaflets. The edges of leaves can be smooth, have jagged edges referred to as toothed or scalloped edges referred to as lobed edges. Leaves can also be divided into how their veins are arranged. The leaves of plants referred to as monocots have leaves that run parallel to each other off one central vein. Those that are referred to as dicots have leaves with veins that branch out two different ways.Pinnate have one main vein called the midrib, and smaller branching veins. Palmates have several large veins branching from the leaf base into the blade.

Some leaves have special features such as spines and bud scales to protect them. Some are climbing (tendrils). Others catch insects. Some store water. These are called succulents or store food such as bulb scales.

Leaves contain other substances besides chlorophyll that give the leaf color. These substances are called pigments and cause leaves to turn colors in autumn. These leaves are on deciduous trees and fall off and die. New ones grow back in the spring. Conifers or trees that bear cones can keep their needles for years and grow new ones as soon as they lose them.

ใบ (Leave)

ใบเป็นส่วนที่ช่วยสร้างอาหารให้แก่ต้นพืช ซึ่งได้มาจากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง (Photosynthesis)

ลักษณะโครงสร้างของใบพืช

1.ก้านใบ (Petiole) เป็นส่วนที่ต่อกับแผ่นใบ

2.แผ่นใบ (Blade) ประกอบด้วยส่วนที่เป็นสีเขียวเรียกว่า คลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างอาหารให้แก่พืช แผ่นใบจะมีเส้นใบซึ่งช่วยในการนำน้ำมาใช้ในกระบวนการสังเคาระห์ด้วยแสงและขนส่งอาหารไปส่วนต่างๆทั่วทั้งต้น แผ่นใบประกอบด้วยหลายชั้น ชั้นบนสุดปกคลุมด้วยสารเคลือบผิวเรียกว่าคูติเคิล (Cuticle) ทั้งชั้นบนสุดและล่างสุดของใบจะมีชั้นที่เรียงกันเป็นคู่เรียกว่า การ์ดเซลล์ (Gard calls) การ์เซลล์นี้จะมีส่วนที่เปิดเรียกว่า Stomata ทำหน้าที่เปิดปากใบเพื่อการดูดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และปล่อยก๊าซออกซิเจนระหว่างการสังเคาระห์ด้วยแสง นอกจากนี้ยังช่วยระเหยน้ำออกมาด้วย

ระหว่างชั้นบนและชั้นล่างของแผ่นใบจะมีสารคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างอาหาร

ใบมีหลากหลายขนาด รูปร่าง สี และพื้นผิว ใบสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มได้จากลักษณะของแผ่นใบ เช่นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวหรือใบเลี้ยงคู่ ขอบใบมีทั้งแบบเรียบ แบบหยักฟันปลา แบบขอบเปลือกหอย เป็นต้น นอกจากนี้ใบยังสามารถแบ่งได้ตามการจัดเรียงตัวของเส้นใบ พืชใบเดี่ยวคือพืชที่มีเส้นใบขนานอยู่ตรงกลางใบ ส่วนพืชใบคู่จะมีเส้นใบแยกเป็นก้านสาขาออกไปสองทาง ใบแบบขนนก (Pinnate) จะมีเส้นใบหลักอยู่ตรงกลางและมีกิ่งเส้นใบเล็กๆกระจายออกมา ส่วนใบแบบรูปมือ (Palmate) จะมีเส้นใบใหญ่ๆกระจายอยู่ทั่วใบจากฐานใบไปสู่ส่วนแผ่นใบ

บางใบไม้จะมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัว เช่น มีหนามและหน่อแยกออกมาเพื่อป้องกันตัวเอง บางใบไม้จะมีลักษณะคล้ายมือเกี่ยวพัน บางชนิดใช้เป้นที่ดักจับแมลง บางชนิดใช้เก็บน้ำเรียกว่าใบฉ่ำน้ำ เป็นต้น

ใบนอกจากจะมีสารคลอโรฟิลล์แล้วยังมีเม็ดสีที่เรียกว่า pigment ทำให้ใบไม้มีสีที่แตกต่างกันออก ทำให้ใบเปลี่ยนสีและร่วงลงจากต้นในฤดูใบไม้ร่วง และทำให้ใบกลับมาเจริญงอกงามอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

ลำต้น(Stem)

STEMS

The stem is a part of the plant that holds up other structures such as the leaves and flowers. This is important as the leaves need to be held up to the sun to get its light for photosynthesis and the flowers need to be held up to be available for pollination. Stems also carry water and minerals up from the roots to the leaves to help with photosynthesis and take food back down to be stored and distributed to the plant as it has need. The tubes in the stem that take the water and minerals up into the plant are the xylem and the tubes that carry the food back down are called the phloem.

Stems can be of several sorts, herbaceous and woody. The herbaceous stems are green and fairly bendable. The woody stems as their name implies, are covered by bark. The herbaceous stem has more pith for its size. The cambium which causes woody stems to get bigger in width is not as active in the herbaceous stems. Most herbaceous plants are annuals or planted yearly. The herbaceous stem has little notches where leaves develop. Woody stems have scars where twigs and fruit have dropped off and little openings for transpiration.
There are different sorts of aerial stems or stems that are upright. They include tendrils, runners and thorns. Succulents are plants with bigger fleshy stems that help plants retain water in dry areas. Some stems are underground such as bulbs and tubers. There are also stems that cannot hold themselves up, but need to be supported.
Stems are valuable to man as a source of food and its wood is used for many products. The sap from many stems is used for resins and latexes.

ลำต้น(Stem)

ลำต้นเป็นส่วนที่ช่วยพยุงโครงสร้างอื่นๆของพืช เช่น ใบและดอก ก้านเป้นส่วนที่สำคัญที่ช่วยในการยกใบให้รับกับแสงอาทิตย์เพื่อใช้ในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงหรือPhotosynthesis และช่วยยกพยุงดอกเพื่อช่วยในการนำละอองเกสรตัวผู้ไปสู่ละอองเกสรตัวเมีย ลำต้นยังช่วยขนส่งน้ำและแร่ธาตุจากรากไปสู่ใบและนำอาหารที่ได้จากการสังเคาระห์ด้วยแสงกลับลงมาเก็บที่รากและแพร่กระจายอาหารไปทั่วทั้งต้น ท่อไซเล็มที่อยู่ในลำต้นช่วยในการขนส่งน้ำและแร่ธาตุส่วนท่อที่นำอาหารกลับลงไปเก็บที่รากคือท่อโฟลเอ็ม

ลำต้นมีหลายชนิด มีพืชโตชั่วฤดูและพืชยืนต้นใ นจำพวกพืชโตชั่วฤดู ลำต้นจะมีสีเขียวและดัดงอได้ ส่วนพืชยืนต้นจะคลุมด้วยเปลือกไม้ มีแก่นกลาง มีเยื่ออ่อนอยู่แกนกลางระหว่างเปลือกไม้และแก่นกลาง ซึ่งเป็นส่วนที่ช่วยให้แก่นกลางมีขนาดใหญ่และกว้างขึ้น พืชยืนต้นส่วนใหญ่มักจะมีอายุมาก ใช้เวลานานในการเจริญเติบโต ในลำต้นของพืชโตชั่วฤดูจะมีปุ่ม(Notches) เล็กๆซึ่งจะเจริญเป็นใบต่อไป แต่ในพืชยืนต้นจะมีแผลเป็น (scars) ซึ่งจะเจริญเป็นแขนงและผลที่จะหลุดออกไปและกลายเป็นส่วนที่ช่วยคายน้ำ

มีลำต้นแบ่งได้หลายชนิดตามตำแหน่งที่อยู่ เช่น ลำต้นเหนือดิน (aerial stems) ประกอบไปด้วยไม้เลื้อยไปตามผิวน้ำหรือดิน ไม้เลื้อยขึ้นที่สูงแบบมีมือเกาะ และไม้ที่มีหนามตามลำต้น  พืชที่มีใบและก้านฉ่ำน้ำ (Succulent) จะมีก้านที่ใหญ่และฉ่ำน้ำซึ่งจะกักน้ำไว้ไปเลี้ยงส่วนที่แห้งและขาดน้ำ และลำต้นใต้ดิน (Underground stem) เช่นลำต้นแบบปล้องและหัว เป็นต้น

ส่วนลำต้นเป้นส่วนที่มีประดยชน์ต่อมนุษย์มาก เพราะเป็นแหล่งของอาหารและล้ำต้นที่เป็นไม้ยืนต้นสามารถนำไปสร้างผลิตภัณฑ์ต่างๆได้มากมาย

ราก Roots

ROOTS

The root is the part of a plant that is usually found underground but can also be above ground.

Roots' jobs are:

• To absorb or take in water and minerals from the ground
• To hold the plant in place.
• To store food for the plant.
• To prevent soil erosion.

There are two inds of root systems. One is the tap root system. In this system there is a main root larger than the other branching roots. The other is the diffuse root system. In this system there are many thin roots with smaller root branching out..

Tap roots are found in most trees and the carrot, parsnip, radish, beet, and dandelion. The grasses such as corn and rye have diffuse roots.

Root systems can be far larger the above ground parts of the plant. They tend to grow in length rather than width. The roots contain a cap at their end that is replaced periodically as the root grows through the soil.

Within the roots themselves are areas that store food and also tubes called xylem and phloem that take in water and minerals up to the leaves and to bring food manufactured in the leaves back down for nourishment and storage. There are tiny root hairs that maximize the water and minerals that the root can take in or absorb.

Roots of plants are helpful to man because they help the plant live and also man eats many different kinds of roots.

ราก

 รากมักพบอยู่ใต้พื้นดินหรือปกคลุมพื้นดิน หน้าที่ของรากคือ

-ช่วยดูดซึมน้ำและแร่ธาตุจากดิน

-ช่วยยึดตรึงต้นพืชให้อยู่กับที่

-ช่วยกักเก็บอาหารให้แก่ต้นพืช

-ป้องกันการพังทลายของดิน

รากมีการทำงาน2ระบบ

1.ระบบTap root system

เป็นระบบการทำงานหลักของพืช โดยพบในรากที่มีขนาดใหญ่มากกว่ารากแขนง

2.ระบบDiffuse root system

มักพบในรากขนาดเล็กๆ มีการแผ่กระจายตัวออกไปรอบๆ

ระบบTap root system มักพบในต้นไม้ต้นใหญ่ หรือพบในพืชตะรกูลแครอท แรดิช หวับีท และแดนดิไลออน เป็นต้น ส่วนในพืชจำพวกหญ้า มักพบในข้าวโพด ข้าวไรย์ ซึ่งมีการแพร่กระจายของรากด้วย

ระบบของรากมักจะแพร่กระจายออกไปไกลมากกว่าช่วงของลำต้น โดยมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตทางความยาวมากกว่าความกว้างของเราก รากประกอบไปด้วยฝาปิด(Cap) ที่บริเวณปลายสุด ช่วยในการแทรกตัวเข้าไปในพื้นดิน ภายในรากจะมีพื้นที่ไว้กักเก็บอาการ เรียกว่าท่อไซเล็ม (Xylem) และโฟลเอ็ม (Phloem) เป็นส่วนที่กักเก็บน้ำและแร่ธาตุต่างๆ และส่งต่อขึ้นไปที่ใบ หลังจากนั้นเก็บสารอาหารที่สังเคราะห์จากใบกลับมาเก็บไว้ ซึ่งในรากจะมีรากฝอยจำนวนมากซึ่งช่วยในการเก็บสารอาหารและน้ำด้วย

รากมีประโยชน์ต่อพืชเป็นอย่างมาก เนื่องจากช่วยให้พืชสามารถเติบโตได้และมนุษย์ก็ยังนิยมรับประทานรากของพืชชนิดต่างๆอีกด้วย